Bjällerklang, bjällerklang
Julens torra kaka
100 g hushållsschoklad
100 g mjuka aprikoser
1 liten röd mild chilifrukt
1 apelsin (1 msk rivet skal och 1 dl saft)
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
3 ägg
1 1/2 dl farinsocker
1 dl flytande margarin
För formen
flytande margarin
krossad mandel
1. Skär chokladen grovt och aprikoserna i små tärningar. Skär itu chilin, avlägsna kärnorna och skär den fint. Tvätta apelsinen väl; riv skalet och pressa ur saften. Smaksätt en deciliter juice med rivet apelsinskal och chili.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och ingefära skilt för sig. Smörj en lång 1,2 liters kakform, strö sedan krossad mandel i formen.
3. Vispa ägg och socker fluffigt. Vänd ner mjöl- och kryddblandningen, chokladen med finskurna aprikoser, apelsinsaft och fett.
4. Häll kaksmeten i formen. Grädda nertill i 175 grader varm ugn ca 45 minuter. Låt kakan svalna en stund innan du stjälper upp den.
100 g hushållsschoklad
100 g mjuka aprikoser
1 liten röd mild chilifrukt
1 apelsin (1 msk rivet skal och 1 dl saft)
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
3 ägg
1 1/2 dl farinsocker
1 dl flytande margarin
För formen
flytande margarin
krossad mandel
1. Skär chokladen grovt och aprikoserna i små tärningar. Skär itu chilin, avlägsna kärnorna och skär den fint. Tvätta apelsinen väl; riv skalet och pressa ur saften. Smaksätt en deciliter juice med rivet apelsinskal och chili.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och ingefära skilt för sig. Smörj en lång 1,2 liters kakform, strö sedan krossad mandel i formen.
3. Vispa ägg och socker fluffigt. Vänd ner mjöl- och kryddblandningen, chokladen med finskurna aprikoser, apelsinsaft och fett.
4. Häll kaksmeten i formen. Grädda nertill i 175 grader varm ugn ca 45 minuter. Låt kakan svalna en stund innan du stjälper upp den.
Den otroligt vackra adventsljusstaken har jag själv gjort i
skolan i Åbo. Kakfatet har jag gjort på en keramikkurs.
Den här goda kakans recept fanns i den senaste Birka-tidningen (12/08). Jag måste ju bara prova den för det lät så gott, men i stället för chili satte jag ytte pytte lite cayennepeppar. Det var bara för att jag var så snål och iddes inte köpa chili i butiken, för det var två chili per förpackning. Men kakan gick väldigt bra åt ändå, som det syns på fotot.
Jag har fått sången Bjällerklang på hjärnan... Jag sjunger den hela tiden, stackars lilla Ida. :-) Kanske det skulle hjälpa att skriva ner den, eller så blir det bara värre, får se...
skolan i Åbo. Kakfatet har jag gjort på en keramikkurs.
Den här goda kakans recept fanns i den senaste Birka-tidningen (12/08). Jag måste ju bara prova den för det lät så gott, men i stället för chili satte jag ytte pytte lite cayennepeppar. Det var bara för att jag var så snål och iddes inte köpa chili i butiken, för det var två chili per förpackning. Men kakan gick väldigt bra åt ändå, som det syns på fotot.
Jag har fått sången Bjällerklang på hjärnan... Jag sjunger den hela tiden, stackars lilla Ida. :-) Kanske det skulle hjälpa att skriva ner den, eller så blir det bara värre, får se...
Bjällerklang
Ute faller snö
i spiltan Blacken står
och äter lugnt sitt hö
när ljudet honom når
att selen lyftes ner
och framför släden snart
med oss han sedan sig beger
iväg med väldig fart
Bjällerklang, bjällerklang
hör dess dingle-dång.
Flingor som nu virvlar om
i munter vintersång
Följ oss ut, följ oss ut
Blacken travar på
i hans spår vår släde går
där höga furor stå
Vi sitter under fällen
och snön omkring oss yr
och inte förr´n till kvällen
vi färden hemåt styr
Bjällerklang, bjällerklang
hör dess dingle-dång.
Flingor som nu virvlar om
i munter vintersång
i spiltan Blacken står
och äter lugnt sitt hö
när ljudet honom når
att selen lyftes ner
och framför släden snart
med oss han sedan sig beger
iväg med väldig fart
Bjällerklang, bjällerklang
hör dess dingle-dång.
Flingor som nu virvlar om
i munter vintersång
Följ oss ut, följ oss ut
Blacken travar på
i hans spår vår släde går
där höga furor stå
Vi sitter under fällen
och snön omkring oss yr
och inte förr´n till kvällen
vi färden hemåt styr
Bjällerklang, bjällerklang
hör dess dingle-dång.
Flingor som nu virvlar om
i munter vintersång
Måndag igen
Den allra första farsdagen under vårt tak firades igår med morgonmål på sängen. Sen blev det middag och kaffe hos Idas farföräldrar och en supergod kladdkaka hemma på kvällen. En riktigt lyckad dag trots det gråa och dystra vädret.
"Hur i hela världen har jag hamnat så här, med fossingarna i huvudändan?"
Chokladbomb
200 gr smör
200 gr mörk blockchoklad
4 ägg
160 gr strösocker
180 gr vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
100 gr vit choklad finhackad
ströbröd
1. Smält smör och mörk blockchoklad i micro eller vattenbad. Vispa ägg och socker pösigt, vänd ner chokladsmeten i det vispade ägget. Rör försiktigt ned mjöl, salt och bakpulver.
2. Häll upp smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter (ca 22cm) grädda i 200 graders ugn 12 minuter. Passa på slutet om du måste täcka med folie, så att kakan inte bränns.
3. Så fort du tar ut kakan ur ugnen så fördelar du den vita chokladen jämt över kakan. Låt svalna (helst över natten). Servera gärna med glass och citrussallad. Eller med grädde som jag!
Den här kladdkakan är bara såååå kladdig och såååå gooood! Prova själva, vetja!! För mer kladdkake-recept: www.kladdkakan.se
TRE månader
Hipp hipp hurraa för Ida som är tre månader gammal idag!!! Tänk vad tiden har gått snabbt! Dagen till ära har jag bakat rulltårtsbakelser. Och så har vi varit till rådgivningen idag. Nakupelle-vikten var 6,4 kg och längden 62,5 cm. Stora flickan, rådgivningstanten tyckte också att Ida har vuxit bra på bara bröstmjölk. Det är skönt att man inte behöver ge någon ersättning. Ida har också börjat försöka greppa saker med händerna, hon sträcker ut händerna som om hon skulle vilja få tag i leksakerna men lyckas inte än. Zebran som hänger på soffans ryggstöd har hon lyckats greppa i flera gånger. Det är så roligt att se så stora framsteg!
Ida - tre månader.
Ida - tre månader.
Rosa rulltårtsbakelser
3 ägg
1 dl socker
¼ dl vetemjöl
¾ dl potatismjöl
2 msk kakao
Fyllning:
1 dl grädde
1 dl kvarg
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker
2 bananer
Dekoration:
1 burk vispgrädde med jordgubbssmak
kiwi eller annan frukt
1 liten chokladstång, t.ex. med vit- och mjölkchoklad
Vispa socker och ägg pösigt. Blanda mjöl, potatismjöl och kakao tillsammans, sikta för att undvika klumpar. Rör försiktigt ner mjölblandningen i äggvispet. Grädda på smort bakplåtspapper i 6-8 minuter i 225 ºC. Låt svalna.
Vispa grädden och blanda i kvargen, sockret, vaniljsockret och de två lätt mosade bananerna. Bred fyllningen på rulltårtsbottnen och rulla ihop. Låt stå en stund i kylskåpet. Skär rulltårtan i ca 3 cm tjocka skivor, dekorera med vispad grädde med jordgubbssmak och kiwi. Smält chokladen i mikron i en plastpåse, klippa av en bita av ena hörnet och spritsa ut figurer på smörpapper. Låt stelna i frysen. Dekorera bakelserna med chokladfigurerna.
Bara smet
Om JAG skulle få välja skulle jag bara äta kaksmet. Jag tycker jättemycket om att baka, men jag äter inte så mycket kakor och bullar själv, det bästa med att baka är att slicka skeden och skålen! :-) T.ex. Äppellängden som jag bakade häromdagen, jag åt tror jag två skivor, sambon åt resten. Men det gör ingenting, det är så kul att baka åt andra. Ibland om jag vill ha något riktigt gott, brukar jag laga ca ¼:s sats av en kaksmet och bara mumsa i mig den. Just nu sitter jag och funderar vad jag ska baka och ta med när jag tänkte fara och besöka jobbet. Hmm... Igår lagade "omenamössö", det är såå gott med egna äpplen och kall vaniljsås. Äppel päppel piron päron puff, jo jag försöker bli av med mina äpplen, så det blir bara äppelbak. Här är receptet (det är såå enkelt):
Äppelkaka med havrefras
4-5 äpplen (eller 8 små)
3 dl havregryn
1 ½ dl socker
100 g margarin eller smör
Sätt ugnen på 225 °C. Skölj, skala och skär äpplena i klyftor och lägg dem i en smord ugnssäker form. Täck med folie och låt dem mjukna i ugnen, 5-10 minuter. Blanda havregryn och socker i en skål, smält fettet och häll över, rör om. (Jag brukar sätta med 1-2 tsk kanel, för jag tycker det passar bra.) Bred massan över äpplena och grädda i mitten av ugnen tills ytan är vackert gulbrun, ca 20 minuter.
Smile o bullbak
Ååh så sött! Ida smilade idag när hon såg sig själv i spegeln, för första gången. Inte för att jag tror att hon kände igen sig själv, utan säkert för att det var en rolig figur! Huset doftar gott, jag har just bakat äppellängd. En åt oss och en åt Anne i blombutiken (som jag har jobbat i) för att hon sponsrade blommorna till Idas dop.
Äppellängd
ca 20 bitar
2 ½ dl mjölk
25 g jäst
½ tsk salt
1 dl socker
2 tsk kardemumma
1 ägg
ca 7-8 dl vetemjöl
ca 75 g margarin
Fyllning:
2 äpplen (eller 5 små från eget träd)
socker
kanel
På ytan:
ägg
pärlsocker
Smula färsk jäst i fingervarm vätska. Rör i ägg, salt, socker och kardemumma. Tillsätt största delen av mjölet och arbeta degen jämn. Tillsätt det mjuka fettet och resten av mjölet. Knåda degen. Jäs degen 30 minuter under duk. Skala och skiva äpplena. Dela degen i två delar och kavla ut styckena till rektanglar. Kavla degplattan till bakplåtens längd. Fördela äppelskivorna jämnt över mitten av degplattan. Strö kanel och socker över. Klipp flikar i kanterna av degplattan, lika många flikar på bägge sidor. Påbörja flätandet av längden uppifrån. Forma först den övre ändan av längden så, att fyllningen inte kan rinna ut. Lyft därefter degflikar turvis från bägge sidor över äpplena. Knip ihop den andra kortändan av degen på samma sätt som ovan. Låt längden jäsa 30 minuter, pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda äppellängden ca 20 minuter i 200 °C.
Lycka till!
Äppellängd
ca 20 bitar
2 ½ dl mjölk
25 g jäst
½ tsk salt
1 dl socker
2 tsk kardemumma
1 ägg
ca 7-8 dl vetemjöl
ca 75 g margarin
Fyllning:
2 äpplen (eller 5 små från eget träd)
socker
kanel
På ytan:
ägg
pärlsocker
Smula färsk jäst i fingervarm vätska. Rör i ägg, salt, socker och kardemumma. Tillsätt största delen av mjölet och arbeta degen jämn. Tillsätt det mjuka fettet och resten av mjölet. Knåda degen. Jäs degen 30 minuter under duk. Skala och skiva äpplena. Dela degen i två delar och kavla ut styckena till rektanglar. Kavla degplattan till bakplåtens längd. Fördela äppelskivorna jämnt över mitten av degplattan. Strö kanel och socker över. Klipp flikar i kanterna av degplattan, lika många flikar på bägge sidor. Påbörja flätandet av längden uppifrån. Forma först den övre ändan av längden så, att fyllningen inte kan rinna ut. Lyft därefter degflikar turvis från bägge sidor över äpplena. Knip ihop den andra kortändan av degen på samma sätt som ovan. Låt längden jäsa 30 minuter, pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda äppellängden ca 20 minuter i 200 °C.
Lycka till!
